แนวทางเกษตรเกร็ดความรู้
ยินดีต้อนรับผู้อ่านทุกท่านเข้าสู่เว็บไซต์ mepanya ศูนย์รวมเกร็ดความรู้ด้านต่างๆไม่ว่าจะเป็นการเกษตร ภูมิปัญญาชาวบ้าน ด้านอาหาร ที่เรานั้นล้วนคัดสรรมาเพื่อผู้อ่านทุกๆท่าน วันนี้จะพาทุกท่านไปเข้าครัวทำขนม การทำขนมถ้วยสูตรโบราณ เป็นขนมไทยในดวงใจของหลายๆคน วิธีทำนั้นง่ายมาก แถมยังอร่อย กินถ้วยเดียวไม่เคยพอ เผลอแปปเดียวกินจนหมด ขั้นตอนจะเป็นเช่นไร เชิญชมครับ
ส่วนผสมหน้าขนม (กะทิ)
1.แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา
3.หัวกะทิ 1 ถ้วย
วิธีการทำแป้งหน้าขนมถ้วย (กะทิ)
1.ผสมแป้ง+หัวกะทิ+เกลือ
2.ใช้มือขยำส่วนผสมให้เข้ากัน ไม่เกาะกันเป็นเม็ด
3.กรองผ่านตะแกรง จากนั้นพักทิ้งไว้
ส่วนผสมตัวขนม (ใบเตย)
1.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
2.แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย หรือใช้น้ำตาลโตนดก็ได้
4.น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
5.หางกะทิ 1 ถ้วย
วิธีการทำตัวขนม (ใบเตย)
1.นำแป้งข้าวเจ้าผสมกับแป้งท้าวยายม่อม
2.เติมน้ำตาลปิ๊ป+น้ำใบเตย แล้วขยำให้เข้ากัน
3.ค่อยๆเติมหางกะทิพร้อมกับคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
4.กรองผ่านตะแกรง จากนั้นพักทิ้งไว้
วิธีทำขนมถ้วย
1.ตั้งน้ำให้เดือด นำถ้วยตะไลลงนึ่งให้ร้อนประมาณ 5 นาที (เพื่อไม่ให้ขนมติดถ้วย)
2.เทแป้งตัวขนมใบเตยที่เตรียมไว้ลงไปในถ้วย (ให้เกินครึ่งถ้วยเล็กน้อย) โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับหยอดแป้งหน้าขนมด้วย
3.ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที จนตัวแป้งส่วนตัวขนมใบเตยสุก
4.เทแป้งหน้าขนมถ้วยที่เตรียมไว้ลงไปจนเต็มถ้วย นำไปนึ่งต่อประมาณ 10 นาทีจนขนมสุก จากนั้นยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น จัดขนมใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ไม่ยากเลยใช่มั้ยครับ สำหรับวิธีการทำขนมถ้วยสูตรโบราณง่ายๆ สาวกขนมถ้วยทั้งหลายสามารถลองทำกันดูได้ บอกเลยว่าอร่อยฟินมากๆเลย หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับผู้อ่านนะครับ
เรียบเรียงโดย แนวทางเกษตร เกร็ดความรู้
