วิธีการทำ แกงเขียวหวานไก่ แบบโบราณ – แนวทางเกษตรเกร็ดความรู้

วัตถุดิบ ที่ต้ องเต รียม มีดังนี้

1.พริกแกงเขียวหวาน ผสม พริกแกงเผ็ด

2.ส ะโพก ไ ก่ 500 กรัม

3.เครื่อง ในไ ก่ 500 กรัม

4.มะเขือเปราะ 500 กรัม

5.มะเขือพวง 500 กรัม

6.พ ริ ก ขี ห นูบดละเอียด 100 กรัม

7.ก ะ ทิ สด 1000 มิลลิลิตร

8.โ หร พา 200 กรัม

10.น้ำ มัน พืช 2 ช้อนโต๊ะ

11.เกลือ

12.น้ำต าลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1.ล้างไ ก ให้สะอาด และทำ เป็ นชิ้ น พ อ ดีคำ

2.ล้างมะ เขือเปาะ เเละทำ เป็น ชิ้ น พอดีคำ หรือ 4 ชิ้นต่อผล

3.ใส่ น้ำมัน พืช ลงก ะทะ นำ พริกขี้หนู สมาเจียวให้หอม  ตามลงด้วยพริกแกง ตามด้วยกะทิ เคี่ยวให้เข้ากัน

4.เมื่อพริก แกง สุ กได้ที่ นำไก่ไปผัดให้สุก ตามด้วยเค รื่องใ นเติมเ กลือ ครึ่ง ช้อนชา

5.ใส่มะ เขือเปราะ มะเ ขือพวง คนให้มะเขื อจมใน น้ำแกง ปรุงรส ด้วย น้ำ ปลา น้ำตาล ตามใจชอบ

6.ใส่ใ บโ ห ร ะ พ า ลงไปคนให้ทั่ว แล้วปิดไฟ ยกลงจากเตา

พร้ อมเ สริ ฟได้เลย เป็นอย่างไ รครับสำ ห รับ เมนูวันนี้ถ้า ชื่นช อบก็ลอง ไปทำ ดูน ะ ครับ

เรียบเรียง me-panya