วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ สูตรเครื่องแน่น – แนวทางเกษตรเกร็ดความรู้

สวัสดีครับเพื่อนๆผู้อ่าน วันนี้ผมก็จะพาเพื่อนๆไปทำเมนู สุดอร่อย นั่นคือ ข้าวคลุกกะปิ สูตรเครื่องแน่น จะทำง่ายแค่ไหน ไปทำพร้อมกันเลย

ขั้นตอนที่ 1 ทำไก่หวาน

ส่ว น ผสม

1.ไก่

2.น้ำตาลปี๊บ

3.น้ำ มันห อ ย

4.ซี อิ๊ว ข า ว

5.ซีอิ๊วดำ

6.น้ำ มัน

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมัน

2.เจียวกระเทียม จากนั้นผัดจนหอม

3.ใส่ไก่ลงไปผัด

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเคี่ยวด้วย ไฟอ่อน จนรสชาติเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมไข่เจียว

ส่วนผสม

1.ไข่

2.น้ำปลา

3.น้ำตาล

4.น้ำมัน

วิธีทำ

1.ตอกไข่ เติมน้ำปลาและน้ำตาล พอประมาณ

2.ทอดไข่ให้บางที่สุด เมื่อไข่เริ่มจะสุกม้วนไข่ พักไว้ให้เย็น จากนั้นซอยไข่บางๆ เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมกุ้งแห้งและพริกแห้งทอด

ส่วนผสม

1.กุ้งแห้ง

2.พริกแห้ง

3.น้ำมัน

วิธีทำ

1.ทอดกุ้งแห้ง จนกุ้งแห้งสุกกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ทอดพริกแห้ง จนสุกหอม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 4 เตรียมผักเครื่องเคียง

หอมแดง ถั่วฝักยาว มะม่วง

พริกซอย

ขั้นตอนสุดท้าย การทำข้าวคลุกกะปิ

ส่วนผสม

1.ข้าวสวยที่เย็นแล้ว

2.กะปิคลองโคน สีสวย กลิ่นหอม

3.น้ำปลา(ถ้ากะปิไม่เค็ม) /น้ำตาลเล็กน้อย

4.น้ำมัน

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่ข้าวเย็น ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ

2. จากนั้นนำมาคลุกใส่ กับขั้นตอนที่ 1-3

เมื่อคลุกเสร็จก็จะเป็นแบบนี้ น่ากินมากเลย

เรียบเรียงโดย mepanya