แนวทางเกษตรเกร็ดความรู้
เมื่อคุณลืมแช่ข้าว แต่อยา กกินข้าวเหนียวนึ่ง ทำยังไงดี วันนี้เรามีสูตรดีๆ มาให้ลองทำดูกันครับ
1.ทำล้างข้าวเหนียวเอาเ ศ ษฝุ่น แกลบ และเม ล็ดหญ้ าออกจากข้าว ล้างประมาณ 2-3 น้ำ
2.นำเกลือใส่อัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อข้าว 1 ลิตร แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3.เมื่อครบตามเวลาที่กำหนดก็ทำการทำการล้างเกลือออกจากข้าว
4.นำไปนึ่ง เท่านี้ข้าวก็จะนิ่มเหมือนกับที่แช่ข้าวไว้ทั้งคืนแล้ว
การทำนึ่งข้าวให้นิ่มตลอดทั้งวัน ขั้นตอน และเทคนิคคือ
1.หลังจากที่ล้างข้าวจากการแช่ทิ้งไว้แล้ว ให้ตั้งน้ำแล้วต้ ม ให้ร้อนไม่ถึงกับเดือดมาก จากนั้นทำการเทข้าวลงในน้ำที่กำลังอุ่น
2.ทำการคนไปมาเพื่อล้างย า ง ออกจากผิ วของข้าวประมาณ 5 นาที
3.นำหม้อนึ่งใส่น้ำประมาณ 2 ข้อนิ้วมือ รอให้เดือดถึงนำข้าวที่ใส่ ห ว ดแล้ววางลงไปและทำการปิดฝ า
4.ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ดูว่าข้าวสุกพอแล้ว ทำการกลับข้าวด้านล่างขึ้นมาด้านบน ทิ้งไว้อีก 15 นาที
5.เมื่อเห็นว่าข้าสุกแล้วใช้ไม้เกลี่ยข้าวไม่ให้จับกันเป็นก้อน
6. ทำการเทข้าวลงถาด ไล่ไอน้ำออก
7.จากนั้นให้นำผ้าขาวสะอาดใส่ลงในกระติก นำข้าวใส่บนผ้าขาว ทำการคลุมข้าวด้วย ผ้ าขาว อีกรอบและทำการปิดฝา กระติก แค่นี้ก็เก็บข้าวเหนียวให้นิ่มตลอดวันได้แล้ว
ที่มา วิถีชีวิตเกษตรพอเพียง.com
